Schnelles Erdbeer-Tiramisu
Zutaten
- 250 gr Erdbeeren
- 4 EL Puderzucker
- 1.5 dl Rahm
- 200 gr Mascarpone
- 1/2 TL Vanillezucker
- 1.5 dl Espresso
- 6 Löffelbiskuits
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen und 4 schöne Beeren für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Beeren in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Den Rahm mit dem Puderzucker flaumig schlagen. Anschliessend sorgfältig den Mascarpone und das Vanillepulver unterrühren.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen, in Stücke zerbrechen und auf dem Boden von 4 Dessertgläsern verteilen.
- Die Hälfte der Mascarponecrème darüber geben. Nun die Erdbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Crème zudecken.
- Mindestens 20 Minuten kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit je 1 Erdbeere garnieren.
