Pouletsalat mit Pfirsich und Mozzarella
Anleitungen
- Die Pouletbrüstchen würzen und pro Seite 3 – 5 Minuten braten. Danach abkühlen lassen und schräg in circa 1.5 cm dicke Streifen schneiden.
- Den Pfirsich entsteinen und nach Belieben schälen, dann in schmale Scheiben schneiden.
- Den Kopfsalat rüsten und waschen, die Blätter auf vier grosse Teller anrichten.
- Die Peperoni rüsten und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den Pfirsichscheiben und Fleischstreifen auf dem Teller anrichten. Die abgetropften Mozzarellakugeln darüber verteilen.
- Für die Sauce die Crème fraîche mit Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Salz würzen. Ketchup und Senf dazugeben und mit dem Essig und der Milch gut verrühren.
- Die Sauce darüber giessen und sofort servieren.
Notizen
Tipp 1: Alternativ eine Nektarine benutzen
Tipp 2: 1 grosse Mozzarellakugel in kleine Würfel schneiden oder Burratamozzarella verwenden.
