Partyfilet
Zutaten
- 1 Schweinsfilet 500 – 600 gr
- Streu mi
- 12 Tranchen Frühstücksspeck
- 2.5 dl Rahm steif geschlagen
- 1 – 2 EL Ketchup
- 1 EL Cognac
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Filet in 12 gleichmässige Stücke schneiden. Beidseitig würzen.
- Den Speck um die Filetstücke rollen, nebeneinander in eine (eingefettete) Gratinplatte stellen.
- Ca. 25 Minuten bei 220 °C auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens braten.
- Den Rahm steif schlagen und mit Ketchup, Cognac und wenig Pfeffer mischen, über das Fleisch verteilen und sofort servieren.
