Pfirsich-Melonen Konfitüre
Zutaten
- 600 gr reife Pfirsiche
- 400 gr Galia-Melone ohne Schale
- 500 gr Zucker
- 1 Päckchen Geliermittel
- 1 Zitrone Saft
Anleitungen
- Die Pfirsiche in kochendes Wasser tauchen, in Eiswasser abschrecken und schälen. Den Kern entfernen und grob in Stücke schneiden, die Melone ebenfalls in Stücke schneiden.
- Das Obst mit Zitronensaft und dem Gelierzucker vermischen und aufkochen lassen.
- Mit einem Pürierstab gut mixen und einige Minuten weiterkochen lassen.
- Falls die Gelierprobe noch nicht gut ist, kurz weiterkochen lassen und wieder versuchen.
Notizen
Tipps:
- Noch heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen. Auf einem nassen Küchentuch abfüllen, da sonst das Glas springen kann!
- Wenig Schnaps auf die abgefüllte Konfitüre geben (max. 1 TL). Dies bewirkt, dass die Konfitüre nicht grau wird.
- Wenn man in der Marmelade gerne Stückchen hat, muss man ca. 1/4 der Früchte klein schneiden und erst nach dem Pürieren dazugeben.