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Spargeln Grundrezept
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Spargeln Grundrezept

Zutaten

  • Spargeln
  • 1 TL Salz pro 1 Liter Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • etwas Butter

Anleitungen

  • In reichlich Salzwasser gar kochen. In viel Wasser gegart werden die Spargeln zarter!
  • Keinen Zitronensaft oder starke Gewürze verwenden.
  • Kochdauer von grünen Spargeln: 10 - 15 Minuten
    Kochdauer von weissen Spargeln: 20 - 30 Minuten

Notizen

Der Sud kann für eine Spargelsuppe weiterverwendet werden.
Weisse Spargeln sind im nu geschält, wenn sie auf ein Rüstbrett gelegt werden und so geschält werden (siehe Foto)